САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола

В это теме можете выставлять рецепты салатов

САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола Inform10

Итальянский салат с помидорами и моцареллой.
Помидоры и моцареллу нарезать на ломтики, Выложить поочерёдно на листя салата, Посыпать зеленью, посолить, полить растительным маслом немного и Сбрызнуть уксусом по желанию (тёмным уксусом балзамико)

САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола Yn3ihfst

САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола Yn3ihfst

Капустный салатик очень полезный.

Нашинковать белокочанную капусту тонко, перетереть немного с солью, нарезать тонкими ломтиками огурец. накрошить любимую зелень, Полить яблочным уксусом и растительным маслом.

САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола Iwzgjnca

Баклажановый салат(Грузия)

на 1 кг. баклажан, я готовила салат на двоих, у меня ушло

1 баклажан крупный(я его не клалаа в солёную воду, так как большие баклажаны обычно не горькие).

1 помидор крупный

Лук 1 средний,

чеснок половинка зубчика

соль, перец,

Уксус 0,5-1 ст.ложка

Салат кажеться очень простым, но он очень вкусный. Я не клала горький перец а положила лук красный, смешала его с чесноком и полила уксусом. Переложила слоями. Помидоры посолить тоже слегка и залть оставшимся соком от лука и чеснока с уксуом прямо на салат.

# Баклажаны - 1 кг

# Болгарский перец (любого цвета) - 1 крупный

# Чеснок - одна головка (6-7 зубчиков)

# 2-3 небольших помидора

# Киндза - пучок

# Петрушка - пучок

# Острый зеленый перец - по вкусу

# Соль

# Чайная ложка салатного уксуса

# Растительное масло для жарки.

1. Баклажаны помыть и очистить от кожуры, но не полностью, а полосками:

Нарезать баклажаны на кружочки толщиной в сантиметр. По мере нарезания,

складывать кружки в миску и пересыпать каждый слой крупной солью. Через

час - полтора промыть баклажаны в холодной воде (они выпустят

коричневый сок, а с ним - горечь), немного отжать руками и выложить в

дуршлаг.

2. Нагреть толстостенную сковородку на огне ниже среднего, налить

туда растительное масло, и, когда оно тоже нагреется, осторожно

выложить туда нарезанные баклажаны.

Важно: баклажаны для этого салата следует жарить на медленном огне,

практически, они должны как бы тушиться, а не жариться. Старайтесь,

чтоб они не горели и не подсыхали, а оставались мягкими и сочными.

Чтобы избежать моментального прожаривания, начните жарить баклажаны,

не дожидаясь сильного раскаливания растительного масла.

3. Приготовить заправку: нарезать мелко зелень, острый перец и

чеснок (можете просто продавить его через чеснокодавку). Болгарский

перец нарезать тонкими полукольцами. Все смешать и заправить уксусом.

4. Уложить жаренные баклажаны слоями в эмалированную посуду, пересыпая каждый слой солью и заправкой

5. Добавить нарезанные ломтики помидор и аккуратно перемешать салат.

Совет: для более праздничного варианта этого блюда смешать в

миске только баклажаны, уксус и зелень, а перцы и помидоры использовать в

качестве декора.

Приятного аппетита!

САЛАТЫ на каждый день и для праздничного стола 175852m